医王山の麓でお米と野菜を作る

金沢市の山間部で野菜&お米を作っています

夏場の葉野菜

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エンサイとモロヘイヤが採れるようになりました。
エンサイは夏のほうれん草代わりにいろいろ使えます。ほうれん草と比べると雑味で飽きやすいですが(・_・;)
他にツルムラサキもありますが、たくさん採れるのはまだ先になりそう。
問題は緑の野菜が嫌いな子供らのメニュー!

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ニンニクの試し掘り。底(お尻)の部分がまだ少し丸いようなのでもう少しかな
生ニンニクは臭いはきついけど、加熱するとほこほこと甘くなります。素揚げが美味しい。