医王山の麓でお米と野菜を作る

金沢市の山間部で野菜&お米を作っています

母、帰郷

手伝いに来てくれた母、帰郷。 作業する除雪車を初めて見たり、巨大なつららに驚いたり、吹雪の中お迎えしたり、いろいろ雪国ならではの経験が出来たようです(そう言えば青森県でわざわざ地吹雪を体験するツアーがありましたな・・・)。お昼に出発するので…

関東大雪の日

関東大雪の中、母、無事に茨城から金沢着。 産後の手伝いに来てくれました。主に食事の用意。オーミリュードゥラヴィのオードブル、美福の赤飯、自家バターナッツのポタージュ、ぶどうジュースの泡でお祝い。野菜もたくさん食べたかったので 澤田シェフにお…

㊗誕生

15日に無事女の子を出産しました。上二人と違い、まさかの予定日超過で待ちくたびれ、お産の始まりも3人全然違って初めてみたいにうろたえたりと、いろいろありましたが、私も赤ちゃんも元気ですお付き合いのある業者さんやシェフの方々に無事の報告が出来…

過去最低の気温

農業を始めて以来の最低気温を更新・・・今朝は-8~-9℃まで下がった。家を建てて初めて洗濯機と風呂場の水道が凍った!😣 洗濯機の隣の洗面台はOKだったので、水道パイプの一部が壁の中にあるせいだと思う(洗面台用のパイプは部屋の中)。洗面所+風呂…

久々の大雪

ニュースでは北陸は積雪70cmと言ってましたが、体感的には2日で1m近く積もりましたね~ 昨日綺麗に雪かきした(夫が)のがリセットされてしまいました。二軒だけそのままのビニールハウスは無事な様子(パイプ外径25.4mm、間隔45cm、中柱・筋交い無し)。…

金沢いやさか米だより H30.1月

昨年も格別のお引き立てをいただき、ありがとうございました! 本年もお客さまにより美味しく召し上がっていただけるよう、組合一丸となって努力してまいりますので、引き続きご愛顧よろしくお願い致します。 2017年の「今年の漢字」は『北』でしたね。でも…

保存食の仕込み

トリッパ。トマトとセロリ、カーボロネロ入り今年はセロリをたくさん作ったから12月から少しずつ保存食を仕込んでやっと終了。 セロリって煮込み系に使えますね。来年もセロリたくさん作ろう! これで今後何かあってもしばらくは夫だけで食事大丈夫でしょう…

2018元旦

あけましておめでとうございます。 今年もどうぞよろしくお願い致します。初詣でおみくじ引いたら大吉でした。仕事も出産も安定だそうです😆 でも今年はまた育児再開なので、野菜の種類も面積も減らしつつ、地道にやっていこうと思います・・・

2017餅つき

今年も締めは親戚一同で餅つき。 子供は7人、大人は20人ほど・・・餅つきの戦力は6~7人。 13升ほどついたらしい・・・うち我が家の要求分は2升です(のし餅2枚)。子供がお餅大好きなので、四角に切って冷凍しておき、一年かけて通常のお餅として、ピ…

2017出荷終了

本日、2件に野菜出して今年の出荷は終了しましたー 捌けるか心配だったセロリも全部売り出すことが出来て良かったー 12月一杯、結局外仕事やってました(半日だけ)σ(^_^;)あとは年末までに伝票や領収書を全部帳簿に記録します・・・すでにやってるけど半年…

2017 Xmas料理

我が家のお米と野菜を100%活用して【ローストチキン】 ミルキークイーン、セロリ、ジャガイモ、タマネギ、人参を炒めたものを詰めました。 チキンの表面にニンニク入りのオリーブオイル、コンソメを塗りながら焼きました。 ソースも我が家の柚子を絞った汁に…

ものづくり奨励賞を頂きました

中井農産の二代目である夫、山野市長より直々に金沢市ものづくり奨励賞を頂きました。 金沢市でものづくり(農業、伝統工芸、製造)に携わる若手を表彰するものです。夫は農業部門です。・・・って、検索しても公式HPで情報見つからないんでよく分からない…

本格的に

どこにどんなのがあるんだが~┐(´д`)┌ (トレビス4種が埋まってます)雪が降ってきました。 先日、日曜日にビニールハウスも上げました。畑もそろそろ終わりですね、、、 私もちょうど臨月に突入、これからは家にこもって事務作業に集中です。

セロリまだ大丈夫そう

昨日の霜で萎れたセロリ、ダメかと思って今朝見たら元気になってた・・・外葉はさすがに傷んだままだったので外葉を除けばまだ出荷出来る感じ。食べても感触は問題ない。 味も何となく変わったかなぁー?甘味が出てきたように感じる。 もうしばらく出せそう…

霜降りてハウスも終了

今朝はとても良い天気。こんな日はバリバリの強い霜が降りる。 予想通り、ハウスのミニパプリカとセロリが萎れてしまいました ただ冷えるだけなら大丈夫だけど、霜が降りるとダメなのよねぇー来週から雪マークが連続しているのでちょうど良いタイミングだと…

金沢いやさか米だより H29.12月

今年も早いものでもう12月になりました。慌ただしい年末です。気ぜわしいながらもクリスマスだったり餅つきだったり、大晦日、お正月、子供たちには冬休み、とワクワク嬉しくなる行事も目白押しですね。そんな行事に、お米の出番も結構多くなります! クリス…

見栄えも大事だが味はもっと重要

←クリックすると拡大します農家レストランもフランス料理レストランもピンキリですけど、感動しない・印象に残らないレストランが多いのも確かですねつい先日、結婚記念日だったので金沢では有名なフランス料理レストランに行ってみたんですが、確かに演出や…

株ごとセロリ

ポケマルにてセロリの注文があったので1.5kg送りましたほがらか村野田店でも株単位で出してますが、順調に売れています なるべく500円以内に納まるように、大きなものは株分けしたりして調整しています。 たまに700円でも売れたりしますけど、高いとやっぱり…

ミニミニ人参

(o^^o)まだ少し早いけど、真冬採れなくなったら勿体ないからもう出しちゃう~ 9月下旬頃に種まきしたからちょっと遅くなってしまいましたレストランや個人行きが主ですが、たまにむつぼし長坂店に出すかもです ポケットマルシェでご注文頂いたお客様におま…

セロリのピクルス

知り合い農家さんからオレンジカリフラワーとミニ人参頂いたので、うちのセロリとミニパプリカと一緒にピクルスにしました! セロリ美味しいー自画自賛σ(^-^;) ピクルス液は市販のダシ酢を入れただけです。自作しても簡単ですが。直売所に前々から出していた…

冬支度

雪が降る前の冬支度ー@車の窓これでバリバリ霜が降りても、雪が積もっても雪ブラシで簡単に除けるヽ(´▽`)ノ関東出身の私は、大学時代青森県に住んでいたときに知人から教えられました。 雪用ワイパーの存在とそれに替えることも・・・ 雪国では常識ですか…

今年の11月は寒い?

早くもハウスのミニパプリカの先端が寒さで枯れてきたっ平年なら12月上旬までは元気なのに・・・12/20まで持った年もあったのに 最近みぞれやあられが多いなーと思ったら、やっぱり最低気温が平年より低い日が続いてたまぁ少しずつ作業時間も短くなってきて…

ちぎって混ぜただけのサラダ

野菜を作る目的に一歩近づいたかなぁ私が野菜を作る目的は、家にいながら簡単にレストランのような彩りある美味しい一品を作れること それには、変わった野菜というよりは、彩り良い野菜や本当に美味しい野菜が必要です スーパーに売ってる野菜に近い方が一…

エクセル管理表の見直しを

妊娠9ヶ月に入り、家で事務仕事する時間が増えたから、今までの管理表の計算を見直しつつ、更に使いやすいように!受注や売上計算は全部エクセル(正確にはスプレッドシート)でやってます。関数、数式を駆使して。 その関数が一部変だったり、不便だったり…

そろそろセロリ

普通のセロリ。大きくなりました。 とは言ってもスーパーのセロリに比べたら半分ほど。写真は650g。スーパーで売ってるようなセロリは株なら1kg以上します(葉で一本ずつ売られていますね)。 でも逆に言えば直売所で株ごとで売りやすいかも。葉をばらして詰…

斑入りのトレビス

ヴァリエガート・ルシア、結球タイプのカステルフランコです。 初栽培です。締まってきたけど見た目は色がまだまだ緑です。上の写真は300gぐらい。 葉をいっぱい剥けば中はクリーム色ですが、何となく勿体ない・・・^_^; 生のカステルフランコは初めて見まし…

トレビス近況

トレビス(ラディッキオ)3年間春秋栽培してきてやっと畑に適する品種や種まき時期が分かってきました、、、(゚ー゚; 丸いトレビスは今採り頃。大きなお腹で定植作業はキツイから今年は減らしましたが、週末にほがらか村に少し出します。 トレヴィーゾも硬く締…

金沢いやさか米だより H29.11月

10月は、『爽やか』という秋の季語のような日が果たしてあったのか??と、記憶にないほど雨ばかりでしたね。50年以上稲作をしている中井代表も、こんなに雨が続く年はなかったと言っていました。 雨の重みで稲が倒れています。倒れるとゆっくりと稲刈りしな…

福井の新しいお米

「いちほまれ」北陸農政局の食堂にて福井県の新しいお米を使った定食を食べるひゃくまん殻(石川県の新しいお米)は正直言って美味しくなかったですが、これは美味しかったー ちゃんと香り立つし、甘味も旨味もあるし、大粒なので食べ応えもある種取り寄せて…

近況

生がおすすめ、スープセロリ来週からもう妊娠9ヶ月もうちょっと安静に!と言われちゃったので、収穫出荷作業に一日かかる市場&業者出荷は10月一杯で終わりにしました。 去年通りだったら11月一杯まだ葉物野菜は続いていて、稼ぎ時だったけどしょうがないね…