医王山の麓でお米と野菜を作る

金沢市の山間部で野菜&お米を作っています

他の野菜

丸なす

やっと登場! イタリアン丸なすと日本青大丸なす😆どちらも油と相性が良く、トロトロになりますが、味が少し違うのです。 トマトやミートソースなどと合わせるときはイタリアン丸なす、シンプルに醤油だけで味わうなら青大丸なす、と使い分けてます❤イタリアン…

アザミの花

大きすぎて花瓶がないから洗面器に突っ込んで、玄関前にアーティチョークの花🌻品種に関係なくぜーんぶピンク水色っぽい色で咲いてます 【花言葉】警告、独立独歩、傷つく心、傷つく恋、そばにおいて、孤独、厳格

出荷情報

むつぼしマーケット(旧むっつぼし長坂店)にいろいろ出してきました!ズッキーニ、ミニズッキーニ、半白きゅうり、トレビス、長ナス、水ナス、島いんげん、スイートバジル、モロヘイヤ、青しそ 一点モノもありますので、お早めに・・・

遅い夏

我が家の家庭菜園にも遅い夏が来ました。 露地のきゅうり、ミニトマト、ナス、いんげんetc。 まだ取れないのは大玉トマト、パプリカ、とうがらし類、オクラ。 ある程度取れたらむっつぼし長坂店に出します^^マイクロミニトマトは子供向け。 きゅうりは塩麹で…

野菜直売会

川上幼稚園にて、土の味さんの販売会のお手伝いです。トレビスのサラダの試食を出しました。他はズッキーニ、ミニパプリカ(紫色)を出しました(^_^) 毎月第二、第四火曜日に、8時半~10時半までのようです。【トレビスのサラダ】 トレビス、新玉ねぎ、サラ…

野菜販売会に立ち会いました

㈲土の味さんが主催する、幸町の川上幼稚園での野菜販売会に見学兼ねて立ち会ってきました。 うちからも少し野菜出しました(^_^) フェンネル、トレビス、ロメインレタス、サニーレタス、ズッキーニ。ありがたいことに完売しましたm(_ _)m第2・4火曜日のAM8…

まだ取れてますエンドウ

いまだ絹サヤエンドウが実りに実ってます。やっとスナックエンドウが太ってきたばかりだし・・・去年終了したのが6/25頃だったから、今年の春の朝夜涼しかったせいなのか、種まきがちょっと遅れたせいなのか、、、???まあ、まだ取れるのは嬉しいけどね~…

トレビス直売所初出荷

トレビス、サニーレタス、ロメインレタス、ズッキーニ、ミニズッキーニ むつぼしマーケット(旧むっつぼし長坂店)に出しました(>▽手乗りサイズのミニズッキーニ。ズッキーニ一本では一度に消費しきれないときがあるので、作ってみました! 挟み揚げや中をく…

トレビスのサラダ

レタスとトレビスを混ぜたサラダを作ろうと思ったら、レタスを切らしてたことを失念。 仕方ないので、トレビスだけのサラダを作りました。苦いので少ししか食べられないだろうと思ったら、意外、ドレッシングとおかずのおかげでパクパク 白いところは苦くな…

旬の野菜

なかい野菜園、今日のおまかせ野菜、1000円分です。フィノッキオ、ズッキーニ、トレビス、ロメインレタス、サニーレタス

フィノッキオ

雨が降ったら大きくなりました。輸入物に比べると小さいなーと思うけど、某フレンチのSシェフからは十分立派だと言われましたので、これで良いみたいです(笑) 一個まるごと自分で食べるなんて勿体ないから、写真の右側にあるちっちゃい脇芽を食べてます・・…

なんのつぼみ?

アーティチョーク(チョウセンアザミ)です2年越しのアーティチョークo(^-^)o やっと収穫です(種まきから収穫まで約2年かかります)。山の方にある、家から一番遠い畑一枚(約3a)を一面アーティチョークにしようとして2年。 植えっぱなしの野菜ならトラ…

フィノッキオ

別名フローレンスフェンネル春まきは早くトウ立ちするよ~と知り合い農家さんに脅かされての初栽培、何とかまだトウ立ちしないで済んでます・・・でも収穫はまだまだ先ですねぇ土寄せするともっと良いのですが、雑草取りと天秤にかけた結果、マルチしてしまいま…

ケープグーズベリー=?

=ゴールデンベリー=ストロベリートマト=食用ほおずき巨大化するし、盛んに脇芽が出て四方八方に広がるし、倒れた枝はツル化して張っていき他の野菜の邪魔をするし、根元は腕ぐらいに太くなるし、落ちた実は来年発芽して雑草化するし、、、で管理を怠ると…

芽キャベツの糖度

今のメイン野菜(というかこれぐらいしかない・・・)の芽キャベツです。 糖度と硝酸イオン濃度を測ってみました。糖度 15.7 硝酸イオン濃度 600~800ppm(測る度に変わるので)一般的な寒玉キャベツは糖度10超えれば十分すごいらしいですし、プチヴェールの…

雪の中の茎ブロッコリー

今まではハウスで栽培していました。 今年から戸外に晒しましたが、意外と伸びています。 来年からは畑でやっても問題なさそうですね。 ただ長く伸ばすと寒さのせいか、茎がすぐ硬くなるので、小さめで収穫しています。 でも切らずにそのまま茹でてお皿に飾…

今年も上手くいかない赤ネギ

赤紫系にこだわったらネギもこれ、茨城県在来品種由来の赤ねぎ。寒さでも赤くなるんですが、土の中の何かが足りないのか、茨城県のようになかなか赤くなりません・・・。今年、肥料変えてみたら逆に薄くなっちゃったしlll゚Д゚lll 今年も全部自家消費です。ま…

玉ねぎ苗を植えました

自家用の玉ねぎです。今まで苗をなかなか上手く作れませんでしたが、培土に籾殻くん炭を混ぜて通気良くしてみたら、今年は上手く出来ました。 今まで作ったことのある品種と違うし、水やりも手撒き、何が一番良かったのかは分かりませんが。 自家用300個+義…

アールスメロン

今年も四苦八苦、汗を大量に流しながら世話してきたアールスメロンが収穫時期を迎えました。 相変わらずうどんこ病は強敵です・・・あと、ただのビニールハウスだと水管理が大変ですね。雨が降ると横から浸み込むので、水を抑えられません。 それでも今年は…

シンプル簡単な浅漬け

七月に入り、初夏の野菜が採れるようになりました。 今いっぱい採れているのはミニズッキーニ。皮が柔らかくて、実も柔らかく、えぐみや苦味がないので、どちらかというと生食に向いています。ピクルスや糠漬けにすると美味しいです。そして七月からはミニキ…

様々なラディッシュ

今年の春もまた変わったラディッシュ(二十日大根)をいろいろ作ってました。 定番の丸。カラフルファイブをベースに、濃い紫、白、紅白の単色品種の種を混ぜたりしてます。成長の早さは品種によって割と違います。 直売所向けはカラフルな方がよく売れます…

うちごはん:セロリ

爽やかな風味。セロリセロリセロリセロリ・・・ 自分で料理をするようになってから15年、セロリを買ったことも調理したことも全くないのに、自分で栽培してからはいきなりセロリをほぼ毎日食べています・・・ 茎は刻んで炒飯、ひき肉との炒め煮、ミートソー…

最後の大雪・・・かな??

ポカポカ陽気の日曜日から一転雪です。珍しくサラサラの軽い雪だったので、収穫のための雪かきは楽でした。 カーボロネロはトウ立ち始まって終了、芽キャベツは天気次第でまだ少し採れそう。 最後のカーボロネロは オーミリュードゥラヴィさんで食べられます…

うちごはん、ヤーコン料理

21日は上の子の誕生日。祖父母と一緒に食事。食べ頃になったヤーコン料理を作ってみました。ヤーコンのソテー、バルサミコ風味。ヤーコンとリンゴのマヨサラダ。収獲して2ヶ月。十分甘くなってきました。でも貯蔵難しいです。もみ殻を詰めた箱の中に入れて…

今年も再挑戦、赤ネギ

赤ネギ。下仁田ネギほどではないけど加熱するととろみと旨味が出て美味しいです・・・焼き煮が良いですねー 肥料結構入れたつもりですが、足りなかったようで小さいまま終了・・・右端のは良いですが、ほとんどが真ん中のようなサイズ。細いし―。今年もまた…

ミディ人参

ミニミニの次はミディ。 ミニよりは一回り大きい、市販よりは二回り小さいミディサイズの雪下人参。 使い切りにちょうど良いサイズです。スティックにするのにも便利。 市販サイズのときによくある、いわゆる人参臭さがまだないので、生で食べても美味しい!…

ミニミニ人参

レストランに出すには小さすぎ、でも寒さでこれ以上は大きくならない(これからはとう立ちするのみです)。 勿体ないのでお正月に親戚が来るときに出したら、子供たちがつまんで食べる食べる。 味や風味はさすがに薄いです。そんなに人参臭くないのとサイズ…

寒波のあとは良い天気

夜はマイナス、昼間は10℃近く、見事なつららが出来ました。出荷作業場物置の水道の水抜きはバッチリですが、シンクの排水口の中が凍って排水出来ず・・・盲点でした。 珍しい快晴の日、南砺小矢部から立山山麓が見れました。 カーボロネロとメキャベツのハウ…

ヤーコン掘り疲れた

2時間かかってたったの7株・・・ 田んぼ特有のねっとり土なので、土が塊になって掘るのも大変、掘ったヤーコンの周りにこびりついて落とすのも大変。もうしんどいです。早くサラサラの畑土になって欲しいです。 里芋やサツマイモと違い、ヤーコンは芋の付…

カーボロネロ(黒キャベツ)

人生で初めてカーボロネロ(黒キャベツ)を作ってみました。収穫サイズも食べ方もさっぱり分かりませんが・・・カーボロネロを出しているオステリア アルベロさんにていろいろ聞きました。 煮込み料理向けだそうですが、煮込みあんまりやらないので、ニンニ…