なかい野菜園&中井農産

金沢市の山間部でチョット変わった野菜&お米を作っています

二十日大根のソテー

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二十日大根は生よりも加熱して食べることが多い我が家。

周りに言うと加熱できるのー!?とビックリされることが多い・・・
それだけ二十日大根=生で食べる、イメージが強いんだろうなぁ~

加熱するとほっこりして甘くなり、小さい子にも食べやすくなりますよ。炒めてもスープに入れても良いです。
写真のは2分ほど下茹でした後、バターでソテーして塩胡椒したものです。これぐらいなら色残ります。スープに入れるもっと薄くなっちゃいますが。

これからの季節、我が家では魚や肉のソテーが多くなるのでカラフルで良い付け合せです。