なかい野菜園&中井農産

金沢市の山間部でチョット変わった野菜&お米を作っています

H29新米発売開始です

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10月に入り、新米の発送準備が整いました!

標高230mの山から2mの街中まで、広い範囲でお米を栽培していますが、山と街中の田んぼのお米では味も甘味も全然違います。
山のお米はもっちもちです。

今年の二俣町周辺では、5~9月の寒暖差は平均9℃でしたが(max18℃)、金沢西念では平均7.5℃(max14℃)でした。
たった1.5℃の差ですが、植物にとっては結構大きいです。田んぼの水温にも影響しますしね・・・

なるべく同じ味になるように、肥料の量や水管理を加減していますが、やっぱり環境要因は大きいですー
販売するときは一年間均一な味になるように、いろんな田んぼのお米を混ぜて調節しています。


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