なかい野菜園&中井農産

金沢市の山間部でチョット変わった野菜&お米を作っています

キズモノのパプリカ

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露地栽培のせいか?防除をさぼってるせいか?

40~50kg収穫するたびにこれぐらいの売り物にならないモノが出てきます(虫食い・病気・雨割れ・日焼けetc)。

パプリカは将来的に少しずつ面積を増やしたいと思ってますが、こんなにキズモノが出るなら何か加工品作りたいなぁと思いつつも、そんな余裕も設備もないので、せっせと自分で保存したり料理に回すのみです。

ある程度のキズならキズモノとして安く直売所に出してますけど、腐りやすいキズも多いから・・・

食品衛生管理者資格だけは持ってるんだけどなぁ・・・設備がなぁ・・・

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ざく切りにして冷凍!まだまだパプリカは残ってる!