なかい野菜園&中井農産

金沢市の山間部でチョット変わった野菜&お米を作っています

ミニきゅうり


ミニきゅうりのピクルス

普通のきゅうりだと日がたつとグズグズしてきちゃいますが、ミニは皮がしっかりしてるのでいつまでもコリコリ、しゃきしゃき、美味しーー
逆に言うと生で食べると硬いです・・・

カットしたミニキュウリをピクルス液に漬けて、冷蔵保存するだけです。
ピクルス液を作るのが面倒なときは市販のらっきょう酢を使ってます。