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なかい野菜園&中井農産

金沢市の山間部でチョット変わった野菜&お米を作っています

夏の原色

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周年手に入るようになったパプリカだけど、やっぱり夏にぴったりのビタミンカラー。

ミニパプリカ。今年から紫色が加わりました。
紫色が入ると色相が変わって見栄えが良くなります。市場での卸価格も高くなります。
ただ完熟型ではないので、味はピーマンに似てイマイチ・・・でも加熱しても意外と色変わりません(やや汚い紫色になります)。
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パプリカ。商品化率は良くないけど、ちゃんと出来るとうれしいし、味も濃ゆいです。
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その日に取れた色によって、重さを同じにしながら、適当に色組み合わせして直売所に出しています。
パプリカ類はよく売れています。ありがとうございます!
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