なかい野菜園&中井農産

金沢市の山間部でチョット変わった野菜&お米を作っています

ナス始まり!

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イタリアン丸ナス。今年はフローレンスパープル(フィレンツェ)。去年はローザビアンカ。さてさて、違いはどうなるかな。

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我が家のお気に入り、泉州水ナス系黒十全。寒さに弱い、暑さに弱い、風に弱い、虫に弱い、過湿に弱い、乾燥に弱い、何それなナスですがとっても美味しいのです。4年ぐらい栽培してますが、今年も畑でたくさん苗を枯らしたorz 枯らした跡にはバジルを植えて誤魔化す。

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水ナスの浅漬け。水ナス・トマト・モッツアレラチーズ・胡瓜・たくさんのハーブのカプレーゼ風サラダ。
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丸ナスの揚げびたし。火が通りやすいので2分でオッケー。
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シシリアンルージュのトマトソースかけ。