なかい野菜園&中井農産

金沢市の山間部でチョット変わった野菜&お米を作っています

茎ブロッコリー

雪の中の茎ブロッコリー

今まではハウスで栽培していました。 今年から戸外に晒しましたが、意外と伸びています。 来年からは畑でやっても問題なさそうですね。 ただ長く伸ばすと寒さのせいか、茎がすぐ硬くなるので、小さめで収穫しています。 でも切らずにそのまま茹でてお皿に飾…

生で食べる茎ブロッコリー

茎ブロッコリーの栽培は今年で2年目、毎年1回なのでたったの2回目です。 自分でいろいろ料理を試していますが、焼いたり炒めたり蒸したりする加熱料理が主でした。見学した農家さんで教えてもらった食べ方。 茎の部分を下部からバナナのように皮をむいて…

おまかせ注文

2千円分。今お取り引きのあるレストランさんからは野菜の指定注文が主ですが、たまにおまかせもあります。 そんな時は収穫していて、小さい畑でこんなに作ってたのねと自分で感心します(笑)野菜を生で使うことが多いレストランさんなのでサラダ野菜多めに…

茎ブロッコリー

普通のブロッコリーよりも青臭さが少ないところと調理しやすいところが好きです。 種まきが少し遅れたため、今頃ようやくまとまって収穫できるようになりました。 春の栽培に比べて、今時期は虫もいなく綺麗です。育つ時間は倍ぐらいかかりましたが・・・。1…

家庭菜園という名の元で

いつ収穫できるか、直売所の野菜とかぶらないか、収穫や出荷準備の時間はどのくらいかかるか、虫や病気はどうか、などなどを確かめるために少しずつ作ってるのもあります(^_^)レタス オリンピア ← 名前がカッコいい(笑) 赤チマサンチュ ← 自家採種で年々大き…