読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

なかい野菜園&中井農産

金沢市の山間部でチョット変わった野菜&お米を作っています

玉ねぎ苗を植えました

自家用の玉ねぎです。今まで苗をなかなか上手く作れませんでしたが、培土に籾殻くん炭を混ぜて通気良くしてみたら、今年は上手く出来ました。 今まで作ったことのある品種と違うし、水やりも手撒き、何が一番良かったのかは分かりませんが。 自家用300個+義…

今年も再挑戦、赤ネギ

赤ネギ。下仁田ネギほどではないけど加熱するととろみと旨味が出て美味しいです・・・焼き煮が良いですねー 肥料結構入れたつもりですが、足りなかったようで小さいまま終了・・・右端のは良いですが、ほとんどが真ん中のようなサイズ。細いし―。今年もまた…

カーボロネロ(黒キャベツ)

人生で初めてカーボロネロ(黒キャベツ)を作ってみました。収穫サイズも食べ方もさっぱり分かりませんが・・・カーボロネロを出しているオステリア アルベロさんにていろいろ聞きました。 煮込み料理向けだそうですが、煮込みあんまりやらないので、ニンニ…

青とうがらしの収獲

本当は7月からもう収獲出来ていたんですが、元々自家用であるからその収穫まで手が回らなくて、気が付いたら赤い実だらけになってしまいました。 青とうがらしはいつも、醤油と麹で漬けて1年保存します。それを主に麻婆豆腐・麻婆ナスのタレとして豆板醤代…

もちとうもろこし

昔ながらのモチモチ・ねっとり、焼きトウモロコシにすると美味しい黄もちとうもろこし。 一粒にバラしやすく、食べ応えがあるので炒飯や炒め物にも向いています。 昨今のスイートコーンとは別物です。自家消費用です。一気に茹でて親戚の集まりに出した後、…

夏場の葉野菜

エンサイとモロヘイヤが採れるようになりました。 エンサイは夏のほうれん草代わりにいろいろ使えます。ほうれん草と比べると雑味で飽きやすいですが(・_・;) 他にツルムラサキもありますが、たくさん採れるのはまだ先になりそう。 問題は緑の野菜が嫌いな子…

ミニ白菜

元田んぼの土でも何とか出来ました。雑草の勢いが凄いのでマルチしたんですが、マルチの下は常にグチャグチャどろどろ・・・そのせいかナメクジが多いです○| ̄|_ そんなもので、売り物になる白菜は少なくなってしまいましたが、良い物は中身もみっしり詰ま…

パクチョイ

茎の白と葉の緑のコントラストがきれいだと思い、試験栽培してみました。 中国野菜で、ネットで調べると青梗菜の白軸バージョンのようです。小白菜とも白梗菜とも呼ばれるようです。 お盆後に種まきし、9月初句に定植、10月初句から収穫できるようになりま…

ちょこなんと

ミニ白菜お黄にいり。メーカーの説明では600-700gとのことで、まさにお手本のような物。 でもこんなのは数えるほどで大部分はまだ巻ききってない(^_^ゞ試しで栽培してみましたけど、思ったより栽培期間長い、肥料要求する、虫に食われる、ナメクジが来る、で…

やられた!!

ハウスのイチゴ。ついにハクビシンに入られてしまいました。 広いハウスの一角でやってるので、どこから侵入したのかよく分からない・・・ここか!?と思える所を念入りに塞いでも違う所から侵入してる模様・・・二日目には赤い実は全部無くなってしまいまし…

葉物野菜おしまい

5/12月曜日から一日最低気温が10℃越えるようになったと思ったら、アブラナ科野菜はとう立ちし始め、レタス類は苦くなり、サラダ春菊は香りも味も弱くなり、でみんなおしまいにしましたm(_ _)m 今出荷しているのはイチゴとラディッシュのみです。4月末に出荷…

いちご

いちご、赤くなってきましたー 「さちのか」です。 家庭菜園でずっといちご栽培してたので、その延長って感じで少しだけ面積増やしてやってみました。数は少ないですが、パック分収穫出来たら明日からレタスと共に出荷します。