なかい野菜園&中井農産

金沢市の山間部でチョット変わった野菜&お米を作っています

ラディッシュ

様々なラディッシュ

今年の春もまた変わったラディッシュ(二十日大根)をいろいろ作ってました。 定番の丸。カラフルファイブをベースに、濃い紫、白、紅白の単色品種の種を混ぜたりしてます。成長の早さは品種によって割と違います。 直売所向けはカラフルな方がよく売れます…

おまかせ注文

2千円分。今お取り引きのあるレストランさんからは野菜の指定注文が主ですが、たまにおまかせもあります。 そんな時は収穫していて、小さい畑でこんなに作ってたのねと自分で感心します(笑)野菜を生で使うことが多いレストランさんなのでサラダ野菜多めに…

ラディッシュのポタージュ

現在、メインで収獲しているもののひとつにラディッシュがあります。毎日ほがらか村様野田店に出しています。 去年より面積を増やし、8月下旬から10月上旬まで4回種まきしました。そしてつい先日、畑に多分これで最後の種まきをしました。朝晩は寒いので(…

ラディッシュの天ぷら

今収獲中のラディッシュ。 天ぷらを作ってみました。つゆにつけるより、塩をつけて食べた方が美味しかったです。 生だとピリ辛ですが、加熱するとホクホク、甘くなりますーー 天ぷらには日本酒でしょ。純米大吟醸 菊盛のしぼりたて。まいう!

グリルで焼いてみたら・・・

これも色が残ってきれい! 辛味がなくなって、カブを煮たような甘味が出ている。付け合わせに良いね!

ラディッシュのレシピ

出荷日を1日間違えて出荷出来なかったラディッシュ。仕方ないので、大きくなってしまったものと一緒に料理に回してみました(^o^; ちなみにラディッシュはカラフルファイブという種。白~赤~紫の5色が生るというもの。 ラディッシュの甘酢漬け。折角いろん…

サラダミックスにラディッシュ

今朝のハウスで取り頃になったラディッシュを発見。やっと収穫ですよー 瑞々しくて美味しいです。 サラダミックスに入れる予定が、種まき遅れて間に合わなかったのでした(-_-;) まだまだ小さいので、しばらくは一個ずつ入れます。最終的には二個入れられたら…