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なかい野菜園&中井農産

金沢市の山間部でチョット変わった野菜&お米を作っています

うちごはん、ヤーコン料理

21日は上の子の誕生日。祖父母と一緒に食事。食べ頃になったヤーコン料理を作ってみました。ヤーコンのソテー、バルサミコ風味。ヤーコンとリンゴのマヨサラダ。収獲して2ヶ月。十分甘くなってきました。でも貯蔵難しいです。もみ殻を詰めた箱の中に入れて…

ヤーコン掘り疲れた

2時間かかってたったの7株・・・ 田んぼ特有のねっとり土なので、土が塊になって掘るのも大変、掘ったヤーコンの周りにこびりついて落とすのも大変。もうしんどいです。早くサラサラの畑土になって欲しいです。 里芋やサツマイモと違い、ヤーコンは芋の付…