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なかい野菜園&中井農産

金沢市の山間部でチョット変わった野菜&お米を作っています

花盛り

赤花の絹さやえんどうが花盛りです。実はまだかな~ 秋まきすると冬の間に雪で潰れてしまったりするので、春まきしています。収獲は遅くなりますが、発芽率も成長も良いです。 生でも食べられる、苦くないえんどうです。花もエディブルフラワーとして食べら…

紫色と黄色のインゲン

試験栽培なので少しだけですが、毎日紫色と黄色のインゲンを出荷しています。 緑一色の豆売り場で凄く目立ちます。 人目を引き、かつ珍しさのためか、毎日売れています。物珍しさだけではいずれ売れなくなりますから、あとは美味しさで売れるようにしたいで…

黄色インゲンの塩ゆで

比較対象ないけど、普通に美味しいと思います。 割と身がしっかりしているかな?煮くずれしなさそうな感じです・・・って、ちゃんと対象の緑色インゲン用意しなきゃダメですねf(^_^; これからまとまって収穫出来たら出荷してみます。

黄色のインゲン

去年に続き試験栽培。ハウスに植えたものがようやくまとめて採れるようになりました。これから試食ー 完熟させないとしっかり黄色にならないです。未熟なうちは緑色が残っていて、栄養失調or枯れかけみたい・・・