なかい野菜園&中井農産

金沢市の山間部でチョット変わった野菜&お米を作っています

カボチャの出荷始めました

中井家、昨日より稲刈り始まりましたヽ(‘ ∇‘ )ノ まずは割出にある田んぼ、一日刈って終了です。 これから二俣、森本、東金沢、浅川、湯涌・・・いろんなところを回りながら10月末までエンドレス稲刈り&籾摺りです。 金沢市内のあちこちに田んぼが分散して…

キズモノのパプリカ

露地栽培のせいか?防除をさぼってるせいか?40~50kg収穫するたびにこれぐらいの売り物にならないモノが出てきます(虫食い・病気・雨割れ・日焼けetc)。パプリカは将来的に少しずつ面積を増やしたいと思ってますが、こんなにキズモノが出るなら何か加工品…

パプリカの三色ムース

下の子の誕生日。この時期に我が家にたくさんあるものといえば、メロンとパプリカ。 ということで、今年もやっぱりメロンのショートケーキとパプリカのムースです。 中にもみっちりメロンが詰まってます。スポンジにもメロンシロップを作って塗りました。 上…

自家ブルーベリー

山奥の畑で作ってる中井家のブルーベリー約二キロ。ジャム作るのはこれで3回目。瓶がいっぱい。 年々増えてきたから来年は販売しようかな今の時期のブルーベリーは生食するには味的にイマイチなので、生で食べるのにベストな6~7月取りのブルーベリーを増…

やっと増えたパプリカ

パプリカ!ぷりぷり美味しそーー最近の好天気でどんどん色づきました。 8月前半のくずつき天気ではなかなか色づかず、虫に食われたり病気になったりしてどんどんダメになりましたが、良かった・・・やっぱり暑さ必要なのね。たっぷりオリーブオイルにたっぷ…

露地トマト

今では珍しい!?露地栽培の大玉トマト割れにくい品種ですが、台風5号の大雨のときはさすがに赤くなったものほぼ全部割れました・・・ 絶望的になりましたけど、その後大きくなったものは少々の雨なら平気です。 でもヘタ周りが汚くなる・・・でも売りますけ…

ミニパプリカ始まり

ようやく紫以外の色も増えてきました。赤がまだ少ない・・・ 今年は去年よりちょっと種まきを遅らせたら3週間近く収穫が遅れてしまいました。 やっぱり種まきは3月初めにはやらないとダメですねミニパプリカはハウスで栽培しているのですが、今年は5月上旬…

ザ・帰省

定年退職後、なす農家になった母の収穫手伝い。 アスパラガスの茎を振り回してコロボックルのような子供たち。 夜は馴染みの魚屋さんのお刺身。相変わらず分かりやすい説明です。住宅街の中の小さい魚屋さんだから、金沢市でも探せばこんな親切な魚屋さんあ…

調理用トマトで簡単ソース

度重なる雨で割れたトマト 調理用トマトが9割、残りはミニトマトと大玉湯剥きして、煮込んで、塩だけで味付けして瓶詰め!全部で二時間ぐらいかな冬の貴重な食料ですo(^-^)o調理用トマトはほがらか村野田店とむつぼし長坂店に出しています

甘長とうがらし始まり

焼いて醤油かけるだけで美味しく、食べ応えあるように大きく、改良した私のオリジナル品種です。首の曲がりをなくして、実の中の種を少なくするようにしたい。

夏野菜のサラダ

夏はレタスなどの葉物はなーい。夏野菜は大量にある。となれば、このサラダ!きゅうりと水ナスは前もって塩もみ。 トマト、フレッシュチーズ(モッツァレラ、カッテージなど)、オリーブオイル、レモン汁、あればバジルと和えて完成。半日冷蔵庫に置けばどの…

ミニきゅうり

ミニきゅうりのピクルス普通のきゅうりだと日がたつとグズグズしてきちゃいますが、ミニは皮がしっかりしてるのでいつまでもコリコリ、しゃきしゃき、美味しーー 逆に言うと生で食べると硬いです・・・カットしたミニキュウリをピクルス液に漬けて、冷蔵保存…

丸なす

やっと登場! イタリアン丸なすと日本青大丸なす😆どちらも油と相性が良く、トロトロになりますが、味が少し違うのです。 トマトやミートソースなどと合わせるときはイタリアン丸なす、シンプルに醤油だけで味わうなら青大丸なす、と使い分けてます❤イタリアン…

アザミの花

大きすぎて花瓶がないから洗面器に突っ込んで、玄関前にアーティチョークの花🌻品種に関係なくぜーんぶピンク水色っぽい色で咲いてます 【花言葉】警告、独立独歩、傷つく心、傷つく恋、そばにおいて、孤独、厳格

出荷情報

むつぼしマーケット(旧むっつぼし長坂店)にいろいろ出してきました!ズッキーニ、ミニズッキーニ、半白きゅうり、トレビス、長ナス、水ナス、島いんげん、スイートバジル、モロヘイヤ、青しそ 一点モノもありますので、お早めに・・・

遅い夏

我が家の家庭菜園にも遅い夏が来ました。 露地のきゅうり、ミニトマト、ナス、いんげんetc。 まだ取れないのは大玉トマト、パプリカ、とうがらし類、オクラ。 ある程度取れたらむっつぼし長坂店に出します^^マイクロミニトマトは子供向け。 きゅうりは塩麹で…

野菜直売会

川上幼稚園にて、土の味さんの販売会のお手伝いです。トレビスのサラダの試食を出しました。他はズッキーニ、ミニパプリカ(紫色)を出しました(^_^) 毎月第二、第四火曜日に、8時半~10時半までのようです。【トレビスのサラダ】 トレビス、新玉ねぎ、サラ…

2017田植え終了

7/2、やっと田植え終わりました!今年は夫が町内会の班長になり、町内会の一日作業が結構あったのが響いたみたい。 稲刈りが11月まで延びなければ良いが・・・(~_~; 過去には雪舞う中で稲刈りしたこともあり・・・家族でお疲れ会。 ㈲土の味の山内さんと義父…

調理用トマト初収穫

調理用トマト(シシリアンルージュ)が収穫できました 生でも美味しいけど、加熱すると旨味がアップして更に美味しくなります。 トマトソースやピューレにぴったり。私は傷んだものを冷凍しておいて、溜まったらソースにしてます(^_^)ピンク系大玉トマトに比…

ミニパプリカ<紫>

6色ミニパプリカのうち、紫色やっと始まりました加熱するとより甘くなりますが薄いor汚い色になっちゃうので、生でサラダなどのアクセントにすると良いですネ 完熟タイプではないので、味はピーマンに近いです。味より色の要員ですねー(^o^;まだ数が少なく…

2017梅の収穫

梅の収穫しました。 去年は不作でしたが、今年はたくさん約38kg(o^-^o) その代わり摘果してないから、一粒が小さいです。手伝いに来てくれた知り合いのカワイコちゃんお2人。お礼に梅をたっぷり分けてあげました。梅の品種は不明なんですが、太陽が当たる面…

出荷情報

むつぼしマーケット(旧むっつぼし長坂店)に野菜を出してきました。トレビス、絹さやえんどう、ズッキーニ、ミニズッキーニ、そして梅も1㎏×9袋(^_^)梅は小さいのでスーパーより安くしました。梅シロップや梅酒にどうぞーちなみに7月から日曜日がむつぼ…

野菜販売会に立ち会いました

㈲土の味さんが主催する、幸町の川上幼稚園での野菜販売会に見学兼ねて立ち会ってきました。 うちからも少し野菜出しました(^_^) フェンネル、トレビス、ロメインレタス、サニーレタス、ズッキーニ。ありがたいことに完売しましたm(_ _)m第2・4火曜日のAM8…

まだ取れてますエンドウ

いまだ絹サヤエンドウが実りに実ってます。やっとスナックエンドウが太ってきたばかりだし・・・去年終了したのが6/25頃だったから、今年の春の朝夜涼しかったせいなのか、種まきがちょっと遅れたせいなのか、、、???まあ、まだ取れるのは嬉しいけどね~…

トレビス直売所初出荷

トレビス、サニーレタス、ロメインレタス、ズッキーニ、ミニズッキーニ むつぼしマーケット(旧むっつぼし長坂店)に出しました(>▽手乗りサイズのミニズッキーニ。ズッキーニ一本では一度に消費しきれないときがあるので、作ってみました! 挟み揚げや中をく…

トレビスのサラダ

レタスとトレビスを混ぜたサラダを作ろうと思ったら、レタスを切らしてたことを失念。 仕方ないので、トレビスだけのサラダを作りました。苦いので少ししか食べられないだろうと思ったら、意外、ドレッシングとおかずのおかげでパクパク 白いところは苦くな…

旬の野菜

なかい野菜園、今日のおまかせ野菜、1000円分です。フィノッキオ、ズッキーニ、トレビス、ロメインレタス、サニーレタス

フィノッキオ

雨が降ったら大きくなりました。輸入物に比べると小さいなーと思うけど、某フレンチのSシェフからは十分立派だと言われましたので、これで良いみたいです(笑) 一個まるごと自分で食べるなんて勿体ないから、写真の右側にあるちっちゃい脇芽を食べてます・・…

なんのつぼみ?

アーティチョーク(チョウセンアザミ)です2年越しのアーティチョークo(^-^)o やっと収穫です(種まきから収穫まで約2年かかります)。山の方にある、家から一番遠い畑一枚(約3a)を一面アーティチョークにしようとして2年。 植えっぱなしの野菜ならトラ…

ズッキーニ

ほがらか村野田店に、サニーレタス、ズッキーニ むっつぼし長坂店に、サニーレタス、ニラを出しました(≧∀≦)ズッキーニは最高に美味しいといわれる品種を選んでみました。ナッツのような風味があり、生でも焼いても美味しいです(o^-^o)

フィノッキオ

別名フローレンスフェンネル春まきは早くトウ立ちするよ~と知り合い農家さんに脅かされての初栽培、何とかまだトウ立ちしないで済んでます・・・でも収穫はまだまだ先ですねぇ土寄せするともっと良いのですが、雑草取りと天秤にかけた結果、マルチしてしまいま…

サニーレタス

今週月曜日からほがらか村野田店に出しています。 ほがらか村本店の方にも少し持っていってもらってます(^_^)しばらくずっとサニーレタスが続きまーす

金沢ローザンヌ社の焼き菓子

今日雨の予報だったから、昨日は種まきと定植を頑張った!オクラ種まき1600ヶ所、カボチャ定植66本、トマト定植38本、ナス定植14本、耕耘のちマルチ張り1本(オクラとカボチャは助っ人あり) そしたら全身筋肉痛になって疲労熱が出た・・・体中が火照る、眩…

ケープグーズベリー=?

=ゴールデンベリー=ストロベリートマト=食用ほおずき巨大化するし、盛んに脇芽が出て四方八方に広がるし、倒れた枝はツル化して張っていき他の野菜の邪魔をするし、根元は腕ぐらいに太くなるし、落ちた実は来年発芽して雑草化するし、、、で管理を怠ると…

ネズミ

山奥の倉庫に保管してある有機肥料、堆肥、発酵もみ殻、米ぬかぼかしの袋 冬の間ネズミにかじられまくり!殺鼠剤も食べられてますが数個置いただけじゃネズミ算式には勝てず。 長ーい冬、ネズミ対策は難しいですね・・・でも化学肥料や無肥料培土の袋には被…

金沢いやさか米だより H29.3月

春3月、といえばやっぱり桃の節句です。 私のお雛様は7段かざりのものでした。 小さい頃、ひな人形の飾ってあるところに行き、コソコソと・・・下の2段にある重箱を開けたり、御所車を走らせようとしたり、箪笥の引き出しを開けたり、鏡台の鏡を取って除…

芽キャベツの糖度

今のメイン野菜(というかこれぐらいしかない・・・)の芽キャベツです。 糖度と硝酸イオン濃度を測ってみました。糖度 15.7 硝酸イオン濃度 600~800ppm(測る度に変わるので)一般的な寒玉キャベツは糖度10超えれば十分すごいらしいですし、プチヴェールの…

個人事業主がバイトを雇いたいとき

今年度はバイトを雇えるかもしれないので、そのための手続きを調べているけど、いろいろと面倒・・・ 税務署へ、労基署へ、場合によってはハロワにも行かなきゃいけないようだ。一箇所にまとめて欲しい!とりあえず詳しいことを聞きに労基署へ行こう(´Д`;) …

金沢いやさか米だより H29.2月

この2月は一年で一番寒さが厳しい月です。 私は農業を始めてから、毎日、自宅の庭で最低・最高気温を記録しています。その最低気温の”底”は毎年2月上旬頃にあります。それを過ぎると最低気温は少しずつ上がっていき、日も長くなってきたこともあり、もうすぐ…

畑の土はどんな土?

土壌情報閲覧システム自分とこの畑の土はどんな土なのか、分かりやすい土壌データベース。 うちの畑は、地下水位が高く、排水不良で、根系障害を起こしやすいという土でした。立派な田んぼです。そりゃ田んぼからの転換畑だもの。ああ、やっぱり・・・農園を…

雪の中の茎ブロッコリー

今まではハウスで栽培していました。 今年から戸外に晒しましたが、意外と伸びています。 来年からは畑でやっても問題なさそうですね。 ただ長く伸ばすと寒さのせいか、茎がすぐ硬くなるので、小さめで収穫しています。 でも切らずにそのまま茹でてお皿に飾…

金沢いやさか米だより H29.1月

旧年中も格別のお引き立てをいただき、誠にありがとうございました。本年もお客さまにより美味しくお召し上がり頂けるよう、努力してまいりますので、引き続きご愛顧をよろしくお願い申し上げます。 2017年の干支は「酉(とり)」です。「酉」は、“とりこむ”…

3年間の気温

数年に一回かってぐらいのとても良い天気なので外仕事をしたい気もありますが、親戚が断続的に来るので家でPC睨んでます。子供たちは凧揚げなんぞを。 自宅で毎日気温を測って3年間のデータが溜まりました。金沢市西念と最高気温はあまり変わらないけど、最…

2017新年のご挨拶

あけましておめでとうございます。 昨年中は格別のご用命を賜り厚くお礼申し上げます。昨年はネズミとアブラムシと天候不順(主に9月の雨)に泣かされ、各レストランや青果業者様にはご迷惑をおかけしてしまいました。 でも新しい取引先も増え、今年の野菜…

年末の準備

年末年始用の一升瓶×5本ゲット( ̄∇ ̄) 大根寿しも漬けて一週間、ぼちぼち良い具合になりました。10日すぎてからがベストな味だと思います。 大根寿し全体の1.5/4は実家へ送り、2/4は年始に来る親戚振舞い用、自分で食べるのは0.5/4。そんなもんです。唐辛子…

今年も上手くいかない赤ネギ

赤紫系にこだわったらネギもこれ、茨城県在来品種由来の赤ねぎ。寒さでも赤くなるんですが、土の中の何かが足りないのか、茨城県のようになかなか赤くなりません・・・。今年、肥料変えてみたら逆に薄くなっちゃったしlll゚Д゚lll 今年も全部自家消費です。ま…

金沢いやさか米だより H28.12月

今年も早いものでもう最後の月になってしまいました。夕方4時半にはもう真っ暗ですね・・・私の方は、畑の野菜(水菜やルッコラなど)がまだ残っているので夕方の収穫が忙しいです。 今年の秋冬は、春が来たのかな?!と思うような陽気が来たと思いきや、翌…

金沢いやさか米だより H28.11月

立冬になり、西日本で初霜が降りた地域も出てきました。二俣町では8日現在、まだ霜は降りていませんが、晴天の予報が出ると太陽が嬉しい分、心配で複雑ですねー。 冬といえば、鍋ですね。金沢には『金沢おでん』というおでんがあります。北陸新幹線開業以来…

最強寒気

我が家の庭先では今朝の最低気温4℃です。昨日も4℃でした。 暖房はまだ使ってませんが、作業場(物置)では昨日ストーブ初始動です。 www.tenki.jp

玉ねぎ苗を植えました

自家用の玉ねぎです。今まで苗をなかなか上手く作れませんでしたが、培土に籾殻くん炭を混ぜて通気良くしてみたら、今年は上手く出来ました。 今まで作ったことのある品種と違うし、水やりも手撒き、何が一番良かったのかは分かりませんが。 自家用300個+義…