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なかい野菜園&中井農産

金沢市の山間部でチョット変わった野菜&お米を作っています

金沢ローザンヌ社の焼き菓子

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今日雨の予報だったから、昨日は種まきと定植を頑張った!

オクラ種まき1600ヶ所、カボチャ定植66本、トマト定植38本、ナス定植14本、耕耘のちマルチ張り1本(オクラとカボチャは助っ人あり)
そしたら全身筋肉痛になって疲労熱が出た・・・体中が火照る、眩暈がする(-_-;

今朝は収穫と少しの定植をして、今日は溜まりに溜まった事務を片付ける。

頂き物のローザンヌ社の洋菓子がとても美味しい。焼き洋菓子はあまり美味しいものに出会ったことがないけど(和菓子はあり)、これは変なところがなくて素直に美味しい^^
お店は直江町なのでうちからはちょっと遠い。
https://www.isico.or.jp/itcloud/sites/2861/index.html

ケープグーズベリー=?

=ゴールデンベリー=ストロベリートマト=食用ほおずき

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巨大化するし、盛んに脇芽が出て四方八方に広がるし、倒れた枝はツル化して張っていき他の野菜の邪魔をするし、根元は腕ぐらいに太くなるし、落ちた実は来年発芽して雑草化するし、、、で管理を怠ると収集がつかなくなるめんどくさい野菜ですが・・・

とても美味しいんです(ノ≧ڡ≦)

生で良し、ジャムにして良し、ドライにして良し、タルトやパイに入れて焼いて良し、料理のソースにして良し・・・ブルーベリーのような感じです(^-^)

管理がめんどうなので、今年は6株だけにしました。
以前に20株作ったときは、他の夏野菜の世話もあって手が回らず、畝間が見えなくなるほど多い尽くされて足場が無いジャングル状態になりました・・・そんな中でも実はどんどんついて、手で枝を掻き分けながらの収穫でした。

ネズミ

山奥の倉庫に保管してある有機肥料、堆肥、発酵もみ殻、米ぬかぼかしの袋
冬の間ネズミにかじられまくり!

殺鼠剤も食べられてますが数個置いただけじゃネズミ算式には勝てず。
長ーい冬、ネズミ対策は難しいですね・・・

でも化学肥料や無肥料培土の袋には被害なし・・・

芽キャベツの糖度


今のメイン野菜(というかこれぐらいしかない・・・)の芽キャベツです。
糖度と硝酸イオン濃度を測ってみました。

糖度 15.7
硝酸イオン濃度 600~800ppm(測る度に変わるので)

一般的な寒玉キャベツは糖度10超えれば十分すごいらしいですし、プチヴェールの糖度は11~16度だそうですから、結構高い方だと思います。
真冬は雪の中に埋もれてましたから、寒さの影響もあると思います。

ちょっとびっくりな出来事でした。


硝酸イオン濃度についてはこちらが分かりやすいです。
野菜のおいしさをはかる[2] 野菜の成長とおいしさを左右する「硝酸イオン」をはかる | はかる場